[작성자:] lgs0102

1. 아삭한 식감의 핵심, 배추 절이기와 물기 빼기 맛있는 김치의 절반은 ‘잘 절여진 배추’에서 결정됩니다. 배추가 너무 덜 절여지면 김치에서 군덕내가 나고 국물이 한강처럼 한가득 생기며, 너무 절여지면 짜고 아삭한 식감이 사라집니다. 2. 깊고 시원한 맛을 내는 황금 양념장 비법 김치의 감칠맛을 극대화하기 위해서는 풀국과 신선한 부재료의 조화가 필요합니다. 찹쌀풀은…